Ristorante Convivium Gastronomy
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ANTIPASTI
Carpaccio di carne salada della tradizione trentina, rucola, grana e glassa al balsamico € 10
Seppioline in umido su crema di piselli e crumble di olive nere € 10
Insalata dello chef (mela verde, rucola, arancia, cappuccio bianco, fragole, melograno e amaretti) € 10
PRIMI
Tagliatelle al nero di seppia mantecato cacio e pepe tostato € 13
Risotto radicchio e scamorza fume’ e riduzione di vino rosso € 14
Fagottino fritto al cuore di pomodoro, mozzarella, origano, capperi e acciughe su passatina di pomodori confit e tegola di grana padano € 14
Vellutata di patate e porri e cubetti di pane € 13
SECONDI
Straccetti di manzo alla paprika e patate a spicchio dorate € 16
Filetto di ombrina su crema di peperoni arrosto e tagliatelle di verdure € 15
Lingua di bue in doppia consistenza (lessa con salsa verde/ scottata con demi glace ai frutti di bosco) su letto di patate schiacciate € 15
Guazzetto di verdure in agrodolce con olive, capperi e uvetta € 13
DOLCI
Macedonia di frutta fresca € 6
Millefoglie con crema Chantilly € 6
Tiramisù classico al caffè € 6
Cheesecake ai frutti di bosco € 6
Gelato alla vaniglia € 6
Gelato al cioccolato € 6
Gelato al limone € 6
Gelato alla Fragola € 6
ANTIPASTI
Lardo di colonnata con pan brioches tostato e miele d'acacia € 10
Tagliatelle di seppia su crema di carote e zenzero € 12
Tartare di verdurine con crema di piselli € 9
PRIMI
Spätzle mantecati al burro montato, con Salmone marinato ed essiccato al profumo di lime € 13
Spaghetto al pomodoro e basilico € 13
Risotto allo zafferano e salsiccia € 13
Vellutata di verdure con cialda di pane croccante € 13
SECONDI
Guancia di maialino stracotta con la sua salsa e polenta morbida di Storo € 15
Frittura di calamari e gamberi con salsa tartara € 16
Spezzatino di vitello su purè di patate € 14
Sformatino di zucchine, melanzane e scamorza con crema al taleggio € 12
DOLCI
Macedonia di frutta fresca € 6
Millefoglie con crema Chantilly € 6
Tiramisù classico al caffè € 6
Cheesecake ai frutti di bosco € 6
Gelato alla vaniglia € 6
Gelato al cioccolato € 6
Gelato al limone € 6
Gelato alla Fragola € 6
ANTIPASTI
Prosciutto crudo di Norcia, Songino e Pane Carasau € 10
Moscardini in umido leggermente piccanti € 10
Insalata con Tonno, Mozzarella, Mais e Misticanza € 9
PRIMI
Linguine al pesto di Basilico € 12
Risotto Barbabietola e crema di Bufala € 13
Paccheri, Guanciale, Taleggio e Rosmarino€ 12
Crema di Ceci al profumo di Rosmarino € 12
SECONDI
Ossobuco di vitello su morbido di polenta, con gremolada € 16
Trota salmonata all'arancia con tagliatelle di verdure croccanti € 15
Galletto dorato a modo mio con patate rustiche alla paprika € 13
Tofu dorato con salsa di soia e verdure croccanti € 16
DOLCI | DESSERT
Macedonia di frutta fresca € 6
Millefoglie con crema Chantilly € 6
Tiramisù classico al caffè € 6
Cheesecake ai frutti di bosco € 6
Gelato alla vaniglia € 6
Gelato al cioccolato € 6
Gelato al limone € 6
Gelato alla Fragola € 6
ANTIPASTI
Coppa piacentina con misticanza e mostarda di cipolle€ 10
Gambero cbt con pomodorini confit, cipolla rossa cotta, frullato di sedano e crema di avocado € 11
Insalata alla greca € 9
PRIMI
Pennette all'arrabbiata € 13
Risotto mantecato con crema di zucca, amaretti e cialda di grana € 12
Tagliatelle saltate alla crema di cannellini al profumo di rosmarino € 13
Zuppa di verdure fresche€ 13
SECONDI
Pancia di vitello stracotto con la sua salsa e patate arrosto € 14
Filetto di branzino in salsa al vino bianco e verdurine saltate € 15
Polenta concia al gorgonzola €13
Tomino piemontese con verdure grill e la sua fonduta € 15
DOLCI
Macedonia di frutta fresca € 6
Millefoglie con crema Chantilly € 6
Tiramisù classico al caffè € 6
Cheesecake ai frutti di bosco € 6
Gelato alla vaniglia € 6
Gelato al cioccolato € 6
Gelato al limone € 6
Gelato alla Fragola € 6
ANTIPASTI
Carpaccio di bresaola, rucola, grana e glassa al balsamico € 11
Trota salmonata in carpione con le sue verdure e maionese al lime € 10
Ceasar sald con il suo dressing € 9
PRIMI
Risotto mantecato con cipolle rosse cotte sotto sale, taleggio e pepe al mulinello € 13
Tagliolini con burro montato alle erbe e porcini trifolati € 13
Pappa al pomodoro toscana € 13
Spaghetto saltato al ragù bolognese € 13
SECONDI
Tagliata di manzo in salsa barbecue con patate rustiche € 16
Filetto di orata in guazzetto di olive, capperi e pomodorini su letto di verdure croccanti € 15
Porchetta di coniglio cbt in salsa al timo e patate dorate € 15
Uovo 6 minuti, crema al parmigiano, crumble di pane multicereali e spinacino fresco saltato in padella € 14
DOLCI
Macedonia di frutta fresca € 6
Millefoglie con crema Chantilly € 6
Tiramisù classico al caffè € 6
Cheesecake ai frutti di bosco € 6
Gelato alla vaniglia € 6
Gelato al cioccolato € 6
Gelato al limone € 6
Gelato alla Fragola € 6
ANTIPASTI
Magatello di vitello cotto a bassa temperatura in salsa tonnata, polvere di cappero, pomodori confit e cipolle rosse cotte € 11
Polpo scottato su timballo di patate prezzemolate e salsa verde€ 10
Insalata nizzarda € 8
PRIMI
Gnocchi tricolore con fonduta al gorgonzola e noci € 14
Tagliolini all’uovo mantecati alla bottarga di manzo, burro fumé e limone € 14
Risotto alla parmigiana con champignon confit € 13
Zuppa di farro della garfagnana € 13
SECONDI
Petto d’anatra cotto a bassa temperatura in salsa al miele e patate fornarina € 16
Darna di salmone da noi affumicato su hummus di melanzana e wok di verdure croccanti € 15
Guancia di manzo stracotto con la sua salsa e morbido di patate € 15
Tagliata di sedano rapa e verdure croccanti € 14
DOLCI
Macedonia di frutta fresca € 6
Millefoglie con crema Chantilly € 6
Tiramisù classico al caffè € 6
Cheesecake ai frutti di bosco € 6
Gelato alla vaniglia € 6
Gelato al cioccolato € 6
Gelato al limone € 6
Gelato alla Fragola € 6
ANTIPASTI
Tartare di manzo da noi affumicato, maionese alla senape e cialda di riso soffiato € 10
Salmone da noi marinato, guacamole, avocado e pelle croccante € 10
Uovo cotto a bassa temperatura su crema di Parmantier e crumble di pane alla curcuma € 10
PRIMI
Tagliatelle all’uovo al ragù di selvaggina, burro montato al timo € 14
Risotto alla milanese con salsa d’arrosto dell’ossobuco € 10
Paccheri alle vongole, pomodorini e prezzemolo € 15
Crema di borlotti € 13
SECONDI
Brasato di manzo al bardolino rosso su morbido di polenta bramata di storo € 16
Filetto di sgombro su chutney di pomodorini e tagliatelle di verdure € 15
Medaglione di maialino con la sua salsa e patate rustiche dorate € 15
Tagliata di tofu con salsa di soia e le sue verdure croccanti € 16
DOLCI
Macedonia di frutta fresca € 6
Millefoglie con crema Chantilly € 6
Tiramisù classico al caffè € 6
Cheesecake ai frutti di bosco € 6
Gelato alla vaniglia € 6
Gelato al cioccolato € 6
Gelato al limone € 6
Gelato alla Fragola € 6
Menu Bar
- SNACK & SALADS
- CAFFETTERIA
- AMARI | GRAPPE | LIQUORI
- WHISKY | VODKA
- RUM | TEQUILA | GIN | CACHACA
- APERITIVO
- COCKTAILS
- MINI BAR LIST
Caesar Salad € 11
Greek Salad € 11
Nizzarda Salad € 11
Vegan Salad€ 11
Caprese Salad € 10
Crudo & Melone € 12
Salmone fumé, rucola & glassa balsamica € 12
Prosciutto crudo, mozzarella e rucola € 12
Bruschetta classica € 8
Verdure grigliate € 10
Trancio pizza margherita € 8
Trancio pizza rossa € 8
Piadine & Focacce farcite € 8
Maxi Toast: cotto e formaggio€ 10
Club Sandwich easy: bacon, lattuga, formaggio, pomodoro € 12
Disponibili quando la cucina è aperta
Hamburger carne bovina, cheddar, bacon, insalata, salsa bbq € 16
Patatine Fritte € 6
Pasta al sugo di pomodoro € 12
Pasta al Ragù / Pesto € 13
Cotoletta di Pollo € 15
Club Sandwich classico: pollo, lattuga uova pomodoro, maionese € 15
Espresso € 2
Espresso Corretto € 3
Caffe’ d’ Orzo € 2,50
Caffe’ Decaffeinato € 2
Latte Macchiato € 3,50
Cappuccino € 3
Cioccolata Calda € 4
Te’ | Tisane € 3
Succo di Frutta € 4
Spremuta d’arance € 4
Soft Drinks € 4
Acqua Naturale o Gassata 0,5L € 2
Birra Bionda alla Spina Piccola € 3
Birra Bionda alla Spina Media € 6
Birra Rossa Piccola € 3
Birra Rossa Media € 6
Weizen in Bottiglia € 6
Birra Analcolica € 3
Amaretto Di Saronno € 5,50
Amaro Montenegro € 5,50
Braulio € 5,50
Sambuca € 5,50
Jagermeister € 5,50
Ouzo € 5,50
Brancamenta € 5,50
Fernet Branca € 5,50
Amaro Lucano € 5,50
Amaro Averna € 5,50
Amaro del Capo € 5,50
Baileyis € 5,50
Mirto € 5,50
Limoncello € 5,50
Grappa 903 Tipica € 6
Grappa 903 Barrique € 7
Castagner Moscato € 7
Castagner Barrique € 7
Remy Martin€ 14
Vecchia Romagna Cognac € 6
Courvoisier € 8
Carlos I° Brandy € 8
Cardenal Mendoza Brandy € 7
Benchmark Bourbon € 8
Four Roses € 7
Wild Turkey € 7
Jack Daniels € 7,50
Jameson € 7,50
Jhonny Walker Red Label € 7,50
Jhonny Walker Black Label € 10
Macallan 12 yo € 12
Oban 14 yo € 14
Lagavulin 16 yo € 10
Vodka Absolut € 7
Vodka Sky € 7
Vodka Smironoff € 7
Bacardi Bianco € 5
Pampero Especial € 6
Havana 7 € 7
Zacapa € 18
El Dorado 15y € 16
Cachaca 51 € 5
Tequila Jose Cuervo € 6
Gin Gordon’s € 5
Bombay Sapphire € 7
Tanqueray € 7
Crodino € 4
Campari Soda € 4
Martini Rosso € 5
Martini Bianco € 5
Aperol Spritz € 7
Prosecco € 6
Vino al Calice € 6
Americano € 11
Bloody Mary € 10
Bronx € 10
Garibaldi € 10
Kir € 10
Manhattan € 10
Martini € 10
Negroni € 10
Spritz € 10
Mimosa € 10
Long Island Ice Tea € 11
Pina Colada € 10
Cosmopolitan € 10
Mojito € 10
Caipiroska € 10
Screwdriver € 10
White Lady € 10
Margarita € 10
Sex On The Beach € 10
Tequila Sunrise € 10
Japanise Ice Tea € 10
Midori Sour € 10
Gin Lemon € 10
Vodka Lemon € 10
Single Shot € 10
Double Shot € 10
ANALCOLICI
Shirley Temple € 8
Red Passion € 8
Virgin Colada € 8
Coca Cola € 3
Coca Cola Zero € 3
Succo di frutta € 3
Succo d’arancia € 3
Schweppes € 3
Birra € 5
Arachide € 3
Noccioline € 3
Patatine € 4
