| Menù Natale e San Silvestro |
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MENU’ DI NATALE 2010 Suprema di fagiano con cavolfiori grigliati e castagne senapate Uovo affogato su crema di topinambur, fegato grasso d’oca e tartufo nero Tortelli ripieni di coda di vitello brasata, spugnole e romanesco Controfiletto di cervo al ginepro, patate in cartoccio con formaggio bianco e composta di mirtilli rossi Millefoglie con mousse di mascarpone al marsala, salsa di datteri € 60 (bevande non comprese) MENU’ DI SAN SILVESTRO 2010 Crudo di branzino al lime, caviale di salmone e mousse di sedano rapa Baccalà cotto dolcemente al bergamotto, crema di scorzonera e zuppa di pesce Stracci di pasta all'astice, pomodorini, dragoncello e zafferano Filetto di vitello con spugnole e patate al tartufo nero Tortino di cioccolato con gelato speziato e dalle 24.00… Musica & Festa € 100 (Vini e Spumante inclusi) E consigliata la prenotazione del tavolo |
